La Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne a mis à l’honneur des agriculteurs de la région Lorraine, clients ou non de la Banque, lors de la soirée de remise des Trophées de la Dynamique Agricole 2015. Sonia Rigot de La ferme du porc qui dore a été récompensée dans la catégorie « Agriculture durable ». Rencontre. 
Sonia-Rigot-(©-@-Schendorf)

Sonia Rigot de La ferme du porc qui dore. (© @ Schendorf)

« Dès le début de l’aventure, l’ambition a été de développer une activité à la fois éthique et responsable », souligne Sonia Rigot qui dirige La Ferme du porc qui dore à Gondrexon, en Meurthe-et-Moselle. Et force est de constater que la démarche citoyenne a été poussée loin. Cela se confirme de différentes manières. Les 120 porcs gascons de l’exploitation, une race peu connue en Lorraine mais appréciée des amateurs de viande porcine pour les qualités gustatives de sa chair, sont assurément soignés. « Ils vivent leur vie. Ils sont élevés en plein air et disposent d’une yourte pour s’abriter quand bon leur semble. Les porcelets sont élevés par leur mère. Ils ne sont pas engraissés artificiellement et gavés d’antibiotiques. Ce n’est qu’à l’âge d’un an (soit deux fois plus vieux que ce qui se pratique dans l’élevage bio) que je les emmène, personnellement, à l’abattoir. J’ai choisi, un abattoir vosgien où je sais qu’ils sont bien traités jusqu’au bout. Ils meurent sans avoir connu de stress », précise Sonia Rigot. Pour nourrir ses animaux, la ferme produit également ses propres céréales en mode bio. Des mares et des arbres fruitiers ont été mis en place autour de la parcelle afin de parfaire l’équilibre de l’environnement. « Nous sommes engagés dans un processus pour que l’ensemble de l’exploitation passe en bio. Nous construisons actuellement un bâtiment qui sera équipé de panneaux photovoltaïques et d’éoliennes. Il sera donc à énergie positive », détaille la jeune productrice. Plutôt que de vendre sa production dans les circuits classiques, La Ferme du porc qui dore privilégie les circuit-courts et de proximité. La viande, transformée sur place en saucisses, charcuteries et autres escalopes est commercialisée au travers de différents canaux. « Nous vendons une partie de nos produits directement à la ferme. Le reste est commercialisé soit par le magasin de producteurs Les Terroirs de Stanislas, au marché de Vandœuvre, soit par des structures d’achats solidaires et plusieurs Pour nourrir ses animaux, la ferme produit également ses propres céréales en mode bio.Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) au travers de laquelle les consommateurs s’engagent à se porter acquéreurs d’un panier de produits, sur une durée d’un an. C’est un système que l’on apprécie tout particulièrement car il nous permet de mieux nous projeter dans l’avenir», explique Sonia Rigot. Si l’activité se développe et les projets fleurissent, le démarrage de l’entreprise n’a pas été simple pour autant. « Nous avons essuyé plusieurs refus de la part des banques que nous avions sollicitées. La seule qui a cru en notre projet, c’est la BPALC. J’ai donc été flattée et fière de recevoir cette récompense lors de la cérémonie des trophées de la Dynamique Agricole. C’est une reconnaissance de notre travail mais nous partageons volontiers ce trophée avec nos clients qui se voient également confortés dans leur décision de consommer de bons produits locaux et éthiques. Certains de nos partenaires et de nos clients avaient d’ailleurs effectué le déplacement pour assister à la remise des prix. C’est plutôt sympa », précise Sonia Rigot qui, avec ses associés, applique une gouvernance démocratique au sein de l’entreprise. 

La Ferme du Porc qui dore – 54450 GONDREXON
Sonia RIGOT / Élevage et vente directe


LES 4 AUTRES LAURÉATS DE LA DYNAMIQUE AGRICOLE BPALC RÉGION LORRAINE

Lauréats Lorraine (©DR)Catégorie Innovation
& Savoir-Faire Technique
GAEC de la Source
Pascal, Régis et Claude Bastien
10 rue de la Fontaine
54170 BAGNEUX
Polyculture Élevage
 Catégorie
Création d’Entreprise Agricole
GAEC du Vieux Chêne / Bruno Perin
12 rue Charles Pèche
54800 Doncourt-les-Conflans
Polyculture Élevage
 Catégorie Viticulture lorraine
EARL Domaine des Béliers / Ève Maurice
3 place Foch
57130 Ancy-sur-Moselle
Viticulture
 Coup de Cœur
Catégorie Agriculture durable
GAEC du Vacceux / Pascale et Nicolas Fetet
Marie-Josèphe et Dominique Valdenaire
15 chemin de la Pecherotte
88160 Le Thillot
Élevage et transformation laitière